Kalakutienos kotletai orkaitėje su grikiais

Ingredientai (4 porc.)

• Kalakutienos faršas500 g
• Kiaušinis55 g
• Svogūnas80 g
• Avižiniai dribsniai30 g
• Grikių kruopos (sausos)200 g
• Agurkas300 g
• Pomidoras200 g

Taip pat: Česnakas, druska, pipirai, krapai

Gaminimas

1. Pasiruošk: įjunk orkaitę 200 °C, kad įkaistų (apie 10 min.), skardą išklok kepimo popieriumi. Svogūną (80 g) smulkiai sutarkuok, česnaką susmulkink.
2. Dubenyje sumaišyk faršą (500 g), 1 kiaušinį, svogūną, česnaką, avižinius dribsnius (30 g), druską ir pipirus. Palik 5 min., kad dribsniai išbrinktų.
3. Sušlapintomis rankomis suformuok 12 kotletų ir sudėk ant skardos. Po to gerai nusiplauk rankas su muilu.
4. Kepk 200 °C orkaitėje 20 min., kol kotletai paruduos.
5. Kol kepa kotletai, grikius (200 g) nuplauk, užpilk 400 ml vandens ir pasūdyk saikingai. Užvirink ant stiprios ugnies, tada uždenk ir virk ant silpnos ugnies 15 min.
6. Patikrink kotletus: perpjautas kotletas viduje neturi būti rausvas, sultys skaidrios (arba termometras rodo 75 °C). Jei dar rausvas, kepk dar 3–5 min. 200 °C orkaitėje.
7. Agurką (300 g) ir pomidorą (200 g) supjaustyk, pasūdyk saikingai ir pabarstyk krapais. Patiek su kotletais ir grikiais.
8. Likusius kotletus ir grikius atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.