Troškinti kopūstai su vištienos šlaunelėmis
Močiutės skonis, bet daug daugiau daržovių nei taukų.
⏱ 50 min. · 4 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
371kcal
31 gbaltymų
43 gangliav.
9 griebalų
9 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų
Ingredientai (4 porc.)
- Vištienos šlaunelės be odos (žalios)500 g
- Baltagūžiai kopūstai600 g
- Morka150 g
- Svogūnas100 g
- Pomidorų pasta40 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
- Bulvės (žalios)600 g
Taip pat: Kmynai, lauro lapas, pipirai, druska
Gaminimas
- Pasiruošk: kopūstą (600 g) supjaustyk plonais šiaudeliais, svogūną – pusžiedžiais, morką sutarkuok. Bulves (600 g) nulupk ir perpjauk pusiau.
- Šlauneles (500 g) nusausink popieriniu rankšluosčiu ir pasūdyk saikingai. Po darbo su žalia vištiena nusiplauk rankas, peilį ir lentelę.
- Dideliame puode įkaitink 1,5 v. š. aliejaus (15 g) ant vidutinės ugnies. Apkepk šlauneles po 3 min. iš abiejų pusių, kol apskrus.
- Sudėk svogūną ir morką, pakepink 3–4 min. ant vidutinės ugnies, kol svogūnas suminkštės.
- Sudėk kopūstus, pomidorų pastą (40 g), kmynus, lauro lapą, pipirus ir stiklinę (250 ml) vandens. Uždenk ir troškink ant silpnos ugnies 35 min., retkarčiais pamaišydamas.
- Tuo metu bulves užpilk vandeniu, pasūdyk saikingai ir užvirink ant stiprios ugnies. Tada virk ant vidutinės ugnies 20–25 min., kol peilis lengvai įsmigs.
- Patikrink vištieną: storiausioje vietoje neturi likti rausvos spalvos, sultys skaidrios (arba termometras rodo 75 °C). Išimk lauro lapą.
- Patiek su bulvėmis. Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.
Patarimai
- Kopūstus pjaustyk plonai – greičiau suminkštės ir mažiau „pūs“.
- Kmynai ne tik skonis – jie padeda kopūstus lengviau suvirškinti.
- Šaldytuve laikosi iki 3 dienų uždaroje dėžutėje.
- Nori aštriau? Žiupsnelis čili kartu su kmynais.
- Nori lengviau? Trečdalį bulvių pakeisk daugiau kopūstų.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.