IliustracijaIliustracija – ne mūsų gamintas patiekalas, gali šiek tiek skirtis. Foto: Юкатан, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons.
Vištienos plovas
Uzbekiškas plovas – mėgstamas visoje Lietuvoje. Morkos čia ne priedas, o pusė patiekalo.
⏱ 50 min. · 5 porc. · Pasaulio virtuvė · Visai neaštru
Vienai porcijai iš 5. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų
Ingredientai (5 porc.)
- Vištienos šlaunelės be odos (žalios)600 g
- Ryžiai (sausi)300 g
- Morka350 g
- Svogūnas150 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus25 g
Taip pat: Visa česnako galva, kmynai, kalendros sėklos, ciberžolė, druska, vanduo
Gaminimas
- Pasiruošk: ryžius (300 g) plauk, kol vanduo bus skaidrus, ir nusausink. Vištieną supjaustyk 3–4 cm gabalais, svogūną – pusžiedžiais, morkas – šiaudeliais. Česnako galvą nuplauk, bet nelupk.
- Storadugniame puode įkaitink 2 ½ v. š. aliejaus (25 g) ant stiprios ugnies. Apkepk vištieną 5–6 min., kol apskrus iš visų pusių.
- Sudėk svogūną ir morkas, kepk ant vidutinės ugnies 10 min., kol suminkštės. Retkarčiais pamaišyk.
- Įberk kmynų, kalendros sėklų ir ciberžolės, pasūdyk saikingai. Užpilk 300 ml vandens ir troškink ant silpnos ugnies 10 min.
- Ant viršaus lygiai paskleisk ryžius, bet nemaišyk. Į vidurį įkišk česnako galvą. Užpilk vandeniu tiek, kad apsemtų ryžius 1 cm.
- Užvirink ant stiprios ugnies (2–3 min.), tada uždenk ir virk ant silpnos ugnies 20 min., kol ryžiai sugers vandenį.
- Patikrink: ryžiai minkšti, vištiena viduje nebe rausva, sultys skaidrios. Išmaišyk ir patiek; suminkštėjusias česnako skilteles galima išspausti ant lėkštės.
Patarimai
- Ryžius perplauk, kol vanduo bus skaidrus – plovas bus biralus, o ne košė.
- Kol ryžiai garuoja, dangčio nekilnok – garai daro visą darbą.
- Atvėsink per valandą ir laikyk šaldytuve iki 2 dienų; šildyk iki garų.
- Nori aštriau? Visa čili ankštis kartu su česnaku.
- Nori lengviau? Aliejaus – perpus, ryžių – penktadaliu mažiau.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.