Moliūgų sriuba su lęšiais
Kreminė be grietinėlės. Lęšiai sutirština ir duoda baltymų.
⏱ 35 min. · 4 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
291kcal
12 gbaltymų
49 gangliav.
7 griebalų
9 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų · gali būti pėdsakų: Žemės riešutai ir Riešutai (tikrink etiketes)
Ingredientai (4 porc.)
- Moliūgas (sviestinis)700 g
- Raudonieji lęšiai (sausi)140 g
- Morka150 g
- Svogūnas100 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
- Moliūgų sėklos20 g
Taip pat: Česnakas, vanduo (~1,2 l), druska, pipirai, muskato riešutas
Gaminimas
- Pasiruošk: svogūną ir 2 česnako skilteles smulkiai supjaustyk. Moliūgą nulupk, išimk sėklas ir supjaustyk 2 cm kubeliais, morką – griežinėliais. Lęšius perplauk.
- Puode įkaitink 1 ½ v. š. aliejaus (15 g) ant vidutinės ugnies. Pakepink svogūną ir česnaką 5 min., kol suminkštės. Jei pradeda svilti – įpilk šlakelį vandens.
- Sudėk moliūgą, morką ir lęšius, užpilk 1,2 l vandens. Užvirink ant stiprios ugnies, tada virk ant silpnos ugnies 20 min., kol moliūgas ir lęšiai suminkštės.
- Kol verda sriuba, moliūgų sėklas (20 g) skrudink sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2–3 min., vis pamaišyk, kol pradės spragsėti.
- Nukelk puodą nuo ugnies ir sutrink sriubą trintuvu iki vientisos masės. Saugokis karštų purslų.
- Pasūdyk saikingai, įberk pipirų ir žiupsnelį muskato riešuto. Jei per tiršta – įpilk šlakelį karšto vandens.
- Išpilstyk į lėkštes ir pabarstyk skrudintomis moliūgų sėklomis. Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.
Patarimai
- Moliūgo sriuba šaldosi puikiai – porcijomis iki 3 mėn.
- Paskrudink moliūgų sėklas sausoje keptuvėje – bus traškus papuošimas.
- Nori aštriau? Imbieras ir žiupsnelis čili kartu su svogūnu.
- Nori lengviau? Aliejaus – tik šaukštas, sėklų – perpus.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.