Menkė su bulvių koše ir žirneliais
Balta žuvis – lengva, daug baltymų ir kaulų beveik nėra.
⏱ 30 min. · 3 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
413kcal
37 gbaltymų
55 gangliav.
5 griebalų
10 gskaidulų
Vienai porcijai iš 3. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Žuvis ir Pienas
Ingredientai (3 porc.)
- Menkė (žalia)450 g
- Bulvės (žalios)700 g
- Pienas 2,5 %100 ml
- Sviestas10 g
- Žalieji žirneliai (šaldyti)240 g
- Citrina40 g
Taip pat: Krapai, druska, pipirai
Gaminimas
- Pasiruošk: įjunk orkaitę 200 °C, kad įkaistų (apie 10 min.), skardą išklok kepimo popieriumi. Bulves (700 g) nulupk ir supjaustyk panašaus dydžio gabalais.
- Bulves sudėk į puodą, užpilk šaltu vandeniu ir pasūdyk saikingai. Užvirink ant stiprios ugnies, tada virk ant vidutinės ugnies 15–20 min., kol peilis lengvai įsmigs.
- Kol verda bulvės, menkę (450 g) nusausink popieriniu rankšluosčiu, pasūdyk, pabarstyk pipirais ir paguldyk ant skardos.
- Kepk menkę 200 °C orkaitėje 12–15 min., kol ji taps nebepermatoma ir lengvai skaidysis šakute.
- Kol kepa žuvis, nedideliame puodelyje pašildyk pieną (100 ml) ant silpnos ugnies 1–2 min., kad būtų šiltas, bet neužvirtų.
- Bulves nukošk, sudėk sviestą (10 g) ir šiltą pieną, sutrink grūstuve iki vientisos košės.
- Žirnelius (240 g) suberk į verdantį vandenį ir pavirk 3 min. ant vidutinės ugnies, tada nukošk.
- Patiek žuvį su koše ir žirneliais, apšlakstyk citrinos (40 g) sultimis ir pabarstyk krapais.
Patarimai
- Šaldytą menkę atšildyk šaldytuve per naktį ir gerai nusausink.
- Bulves trink su šiltu pienu – šaltas daro košę lipnią.
- Keptą žuvį suvalgyk per 2 dienas.
- Nori aštriau? Į košę – šaukštelis krienų, ant žuvies – juodieji pipirai.
- Nori lengviau? Košė be sviesto – užteks šilto pieno.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.