Bulvių plokštainis (kugelis) – lengvesnis

Ingredientai (6 porc.)

• Bulvės (žalios)1 500 g
• Svogūnas150 g
• Kiaušinis (3 vnt.)165 g
• Pienas 2,5 %200 ml
• Virtas kumpis (smulkintas)150 g
• Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
• Grietinė 20 % (patiekiant)120 g
• Agurkas400 g

Taip pat: Druska, pipirai, mairūnas

Gaminimas

1. Įjunk orkaitę 180 °C, kad įkaistų (apie 15 min.). Kepimo formą (apie 25×30 cm) ištepk 1,5 v. š. aliejaus (15 g).
2. Pieną (200 ml) pašildyk puodelyje ant silpnos ugnies 2–3 min., kol taps šiltas. Kumpį (150 g) smulkiai supjaustyk, jei jis dar nesmulkintas.
3. Nulupk bulves (1,5 kg) ir svogūną (150 g). Smulkia tarka juos sutarkuok, sudėk į sietelį ar marlę ir nuspausk dalį skysčio.
4. Dirbk greitai: nuspaustą masę sudėk į didelį dubenį ir iškart įmaišyk šiltą pieną, kad bulvės nepajuoduotų.
5. Įmušk 3 kiaušinius, sudėk kumpį, mairūną, pasūdyk saikingai ir papipirink. Gerai išmaišyk, supilk į formą ir išlygink.
6. Kepk orkaitėje 180 °C apie 1 val. 15 min., kol viršus paruduos, o įsmeigtas peilis išlįs be skystos masės.
7. Leisk kugeliui pastovėti 15 min., tada supjaustyk. Patiek su grietine (120 g) ir agurkų (400 g) griežinėliais.
8. Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.