Kalakutienos kepsneliai su grikiais ir šparaginėmis pupelėmis

Ingredientai (3 porc.)

• Kalakutienos filė (žalia)400 g
• Grikių kruopos (sausos)140 g
• Šparaginės pupelės (šaldytos)300 g
• Svogūnas80 g
• Rapsų / saulėgrąžų aliejus10 g

Taip pat: Česnakas, saldžioji paprika, druska, pipirai

Gaminimas

1. Pasiruošk: grikius (140 g) perplauk. Kalakutieną (400 g) supjaustyk 1 cm storio griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais. Mėsą pagardink saldžiąja paprika, pipirais ir saikingai druskos.
2. Grikius užpilk 280 ml vandens, pasūdyk saikingai ir užvirink ant stiprios ugnies 2–3 min. Tada uždenk ir virk ant silpnos ugnies 15 min., kol sugers vandenį.
3. Kitame puode užvirink vandens ant stiprios ugnies (apie 5 min.). Sudėk šaldytas pupeles (300 g) ir pavirk ant vidutinės ugnies 4 min. Nukošk.
4. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitink aliejų (10 g). Pakepink svogūną ir 1 smulkintą česnako skiltelę 2 min.
5. Sudėk kalakutieną ir kepk ant vidutinės ugnies po 3 min. iš abiejų pusių, kol apskrus.
6. Perpjauk storiausią griežinėlį: viduje neturi likti rausvos spalvos, sultys – skaidrios. Jei dar rausva, kepk ant vidutinės ugnies 1–2 min. ilgiau.
7. Patiek kalakutieną su grikiais ir pupelėmis.