Įdarytos paprikos su lęšiais ir ryžiais

Ingredientai (4 porc.)

• Paprika (4–5 vnt.)800 g
• Raudonieji lęšiai (sausi)120 g
• Ryžiai (sausi)120 g
• Svogūnas100 g
• Morka100 g
• Konservuoti pomidorai400 g
• Alyvuogių aliejus15 g

Taip pat: Česnakas, raudonėlis, petražolės, druska, pipirai, vanduo

Gaminimas

1. Pasiruošk: svogūną ir 2 česnako skilteles smulkiai supjaustyk, morką sutarkuok. Lęšius (120 g) ir ryžius (120 g) perplauk.
2. Lęšius ir ryžius užpilk 500 ml vandens, pasūdyk saikingai ir pavirk ant vidutinės ugnies 10 min. – jie turi likti pusiau kieti. Nukošk.
3. Tuo metu keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitink aliejų (15 g) ir pakepink svogūną, morką ir česnaką 5 min., kol suminkštės. Įjunk orkaitę 190 °C, kad įkaistų (apie 10 min.).
4. Sumaišyk lęšius, ryžius, pakepintas daržoves ir pusę pomidorų (200 g). Pagardink raudonėliu, pipirais ir saikingai druskos.
5. Paprikas (800 g) nuplauk, perpjauk išilgai pusiau ir išimk sėklas. Prikimšk įdaru ir sustatyk į kepimo indą glaudžiai viena prie kitos.
6. Likusius pomidorus sumaišyk su 100 ml vandens ir supilk aplink paprikas. Kepk orkaitėje 190 °C 35 min., kol paprikos suminkštės, o ryžiai įdare bus minkšti.
7. Pabarstyk petražolėmis ir patiek. Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.