Fasolada – graikiška pupelių sriuba
Graikai ją vadina nacionaliniu patiekalu. Tiršta, sotu, veganiška ir kainuoja centus.
⏱ 40 min. · 4 porc. · Europietiška · Visai neaštru
291kcal
13 gbaltymų
42 gangliav.
9 griebalų
12 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Salierai
Ingredientai (4 porc.)
- Raudonosios pupelės virtos / konservuotos480 g
- Morka200 g
- Salieras (stiebas)120 g
- Svogūnas150 g
- Konservuoti pomidorai400 g
- Alyvuogių aliejus30 g
Taip pat: Česnakas, lauro lapai, raudonėlis, citrinos sultys, petražolės, druska, vanduo (~1 l)
Gaminimas
- Pasiruošk: svogūną (150 g), morką (200 g) ir salierą (120 g) supjaustyk mažais kubeliais, susmulkink 2 skilteles česnako. Pupeles nusausink.
- Puode įkaitink pusę aliejaus (15 g) ant vidutinės ugnies. Troškink svogūną, morką, salierą ir česnaką 8 min., kol suminkštės. Jei svyla – šlakelis vandens.
- Sudėk 400 g pomidorų, 480 g pupelių, 2 lauro lapus, raudonėlį ir 1 l vandens. Užvirink ant stiprios ugnies (apie 5 min.).
- Sumažink ugnį ir virk ant silpnos ugnies 20 min., kol morka visai suminkštės. Pasūdyk saikingai.
- Išimk lauro lapus, įspausk citrinos sulčių pagal skonį ir įberk smulkintų petražolių.
- Išpilstyk į lėkštes ir kiekvieną apšlakstyk likusiu aliejumi (iš viso 15 g). Likutį atvėsink ir laikyk šaldytuve iki 3 d.
Patarimai
- Alyvuogių aliejaus šlakelis į lėkštę pabaigoje – tai graikiškas būdas.
- Šaldosi iki 3 mėn.
- Nori aštriau? Žiupsnelis čili dribsnių į lėkštę.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.