Jautienos ir pupelių čili su ryžiais
Pusė mėsos pakeista pupelėmis – sočiau, pigiau ir daugiau skaidulų.
⏱ 40 min. · 4 porc. · Pasaulio virtuvė · Vidutiniškai
595kcal
35 gbaltymų
81 gangliav.
14 griebalų
10 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų
Ingredientai (4 porc.)
- Jautienos faršas 10 %400 g
- Raudonosios pupelės virtos / konservuotos400 g
- Konservuoti pomidorai400 g
- Paprika150 g
- Svogūnas100 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus10 g
- Ryžiai (sausi)240 g
Taip pat: Kmynai, čili, česnakas, druska
Gaminimas
- Pasiruošk: ryžius (240 g) nuplauk. Svogūną (100 g) ir česnaką susmulkink, papriką (150 g) supjaustyk kubeliais, pupeles nuvarvink ir nuplauk.
- Ryžius užpilk 480 ml vandens ir pasūdyk saikingai. Užvirink ant stiprios ugnies, tada uždenk ir virk ant silpnos ugnies 15–18 min., kol vanduo susigers.
- Kol verda ryžiai, dideliame puode įkaitink 1 v. š. aliejaus (10 g) ant vidutinės ugnies. Sudėk faršą (400 g) ir kepk 6–7 min., mentele trupindamas.
- Sudėk svogūną, papriką ir česnaką, pakepink 3–4 min. ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
- Sudėk pomidorus (400 g), pupeles, kmynus ir čili pagal skonį, pasūdyk saikingai. Užvirink ant stiprios ugnies, tada troškink ant silpnos ugnies 20 min., retkarčiais pamaišydamas.
- Patikrink: faršo viduje neliko rausvos spalvos, sultys skaidrios (arba termometras rodo 75 °C). Jei per tiršta – įpilk šlakelį vandens.
- Patiek su ryžiais. Čili atvėsink per 1 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d., ryžius – iki paros.
Patarimai
- Čili antrą dieną skanesnis – drąsiai gamink iš vakaro.
- Virtus ryžius atvėsink per valandą, laikyk šaldytuve ir suvalgyk per parą – pašildyk iki garų.
- Šaldosi iki 2–3 mėnesių – užšaldyk porcijomis, bus „greitas maistas“ be greito maisto.
- Nori aštriau? Daugiau čili arba šaukštelis kajeno pipirų.
- Nori švelniau? Čili dėk tik žiupsnelį, o šalia – daugiau ryžių.
- Pigiau? Pusę faršo pakeisk pupelėmis – pigiau, daugiau skaidulų.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.