Iliustracija (DI)Iliustracija (DI) – sukurta dirbtiniu intelektu, ne tikra šio patiekalo nuotrauka. Tikrą įkelsime, kai patiekalą pagaminsime ir nufotografuosime.
Barščiai su pupelėmis
Karšti barščiai – veganiški ir be 14 pagrindinių alergenų.
⏱ 45 min. · 4 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų
Ingredientai (4 porc.)
- Burokėliai500 g
- Baltagūžiai kopūstai300 g
- Bulvės (žalios)300 g
- Morka100 g
- Svogūnas100 g
- Raudonosios pupelės virtos / konservuotos240 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
- Citrina20 g
Taip pat: 1,5 l vandens, lauro lapas, česnakas, krapai, druska
Gaminimas
- Pasiruošk: burokėlius (500 g) nulupk ir sutarkuok stambia tarka, morką (100 g) – taip pat. Svogūną (100 g) smulkiai supjaustyk, bulves (300 g) – kubeliais, kopūstą (300 g) – plonais šiaudeliais.
- Dideliame puode įkaitink 1,5 v. š. aliejaus (15 g) ant vidutinės ugnies. Pakepink svogūną ir morką 4–5 min., kol svogūnas suminkštės.
- Sudėk burokėlius ir įpilk apie 100 ml vandens (iš 1,5 l). Pavirk uždengęs ant vidutinės ugnies 5 min.
- Sudėk bulves, kopūstą, likusį vandenį, lauro lapą ir 1–2 sukapotas česnako skilteles. Užvirink ant stiprios ugnies, tada virk ant silpnos ugnies 25 min., kol bulvės suminkštės.
- Pupeles (240 g) nusausink ir perplauk. Sudėk į sriubą ir pavirk ant silpnos ugnies dar 2–3 min., kol sušils.
- Įspausk citrinos sultis (20 g), pasūdyk saikingai ir išimk lauro lapą. Patiek pabarstęs krapais.
- Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d. arba užšaldyk porcijomis.
Patarimai
- Citrinos sultys ar actas išsaugo ryškią burokėlių spalvą.
- Šaldosi iki 2–3 mėnesių – užšaldyk porcijomis, bus „greitas maistas“ be greito maisto.
- Nori aštriau? Juodieji pipirai ir šaukštelis krienų lėkštėje.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Programėlėje šis receptas – su pirkinių sąrašu ir porcijomis pagal tave. Ji dar bandoma, tad kvietimus siunčiame laukiančiųjų sąrašui: apie programėlę.
Receptas dar neišbandytas mūsų virtuvėje, o maisto vertių dar nepatikrino dietologas (kaip rašome). Jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.