IliustracijaIliustracija – ne mūsų gamintas patiekalas, gali šiek tiek skirtis. Foto: Nafisathallah, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.
Balandėliai su kalakutiena
Troškinti kopūstų lapai su mėsos ir ryžių įdaru. Minkšti ir sotūs – vieni mėgstamiausių.
⏱ 85 min. · 4 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
353kcal
26 gbaltymų
39 gangliav.
11 griebalų
7 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Pienas
Ingredientai (4 porc.)
- Baltagūžiai kopūstai (lapai)800 g
- Kalakutienos faršas400 g
- Ryžiai (sausi)100 g
- Morka100 g
- Svogūnas100 g
- Pomidorų pasta60 g
- Grietinė 20 %60 g
Taip pat: Druska, pipirai, lauro lapas, vanduo
Gaminimas
- Pasiruošk: didelį puodą vandens užvirink ant stiprios ugnies (apie 10 min.). Kol kaista, aštriu peiliu iš kopūsto galvos (800 g) giliai išpjauk kotą.
- Kopūsto galvą panardink į verdantį vandenį ir virk ant vidutinės ugnies 5–8 min. Suminkštėjusius lapus nuimk po vieną šakute ir nupjauk storas gyslas.
- Ryžius (100 g) perplauk, užpilk 200 ml vandens ir virk ant vidutinės ugnies 8–10 min., kol pusiau suminkštės. Nusausink ir leisk atvėsti.
- Morką (100 g) ir svogūną (100 g) smulkiai sutarkuok. Dubenyje sumaišyk faršą (400 g), ryžius, morką ir svogūną, pasūdyk saikingai ir papipirink.
- Ant kiekvieno lapo dėk 1–2 v. š. įdaro, užlenk šonus ir tvirtai suvyniok. Sudėk balandėlius į puodą sandūra žemyn, tarp jų įkišk lauro lapą.
- Pomidorų pastą (60 g) ir grietinę (60 g) išmaišyk su 400 ml vandens. Užpilk ant balandėlių, kad beveik apsemtų.
- Užvirink ant vidutinės ugnies, tada troškink uždengęs ant silpnos ugnies 50 min.
- Patikrink: perpjauto balandėlio įdaras viduje neturi būti rausvas, sultys – skaidrios (arba termometras rodo 75 °C). Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.
Patarimai
- Kopūsto galvą paverdant lapai atsiskiria patys – nuimk juos po vieną.
- Nupjauk storą lapo gyslą – bus lengviau vynioti.
- Šaldosi iki 2–3 mėnesių – užšaldyk porcijomis, bus „greitas maistas“ be greito maisto.
- Nori aštriau? Į pomidorų padažą – žiupsnelis čili ir juodųjų pipirų.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.