Žiedinių kopūstų ir avinžirnių karis su bulvėmis
Indiškos virtuvės klasika aloo gobi: bulvės, žiediniai kopūstai ir daug kvapo.
⏱ 40 min. · 4 porc. · Azijietiška · Vidutiniškai
392kcal
17 gbaltymų
66 gangliav.
9 griebalų
16 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų
Ingredientai (4 porc.)
- Žiediniai kopūstai600 g
- Avinžirniai virti / konservuoti400 g
- Bulvės (žalios)500 g
- Konservuoti pomidorai400 g
- Svogūnas120 g
- Špinatai100 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus20 g
Taip pat: Česnakas, imbieras, ciberžolė, kmynai, garam masala, čili, kalendra, druska, vanduo
Gaminimas
- Pasiruošk: žiedinį kopūstą padalink į žiedynus, bulves nulupk ir supjaustyk 2 cm kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustyk, česnaką ir imbierą sutarkuok, avinžirnius nuplauk ir nusunk.
- Dideliame puode įkaitink pusę aliejaus (1 v. š., 10 g) ant vidutinės ugnies. Apkepk žiedynus 5–6 min., kol vietomis paruduos, ir išimk į lėkštę.
- Likusiame aliejuje pakepink svogūną 4 min., kol suminkštės. Sudėk česnaką, imbierą, ciberžolę, kmynus, garam masala ir čili, maišyk ant vidutinės ugnies 1 min.
- Sudėk bulves, 400 g pomidorų ir 200 ml vandens. Užvirink ant vidutinės ugnies (apie 3 min.), uždenk ir troškink ant silpnos ugnies 15 min.
- Sudėk žiedinį kopūstą ir avinžirnius, troškink uždengęs(-usi) ant silpnos ugnies dar 10 min., kol bulvės suminkštės. Jei per tiršta – įpilk šlakelį vandens.
- Įmaišyk špinatus ir palaikyk ant silpnos ugnies 1–2 min., kol suglebs. Pasūdyk saikingai.
- Patiek pabarstęs(-usi) kalendra. Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.
Patarimai
- Žiedinį kopūstą pirmiau apkepk – jis gaus riešutinį skonį ir nesubyrės troškinyje.
- Kitą dieną dar skaniau.
- Nori aštriau? Šviežias čili ir daugiau garam masalos.
- Nori švelniau? Čili nedėk; kario – šaukštelis. Ciberžolė ir kmynai visai neaštrūs.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.