IliustracijaIliustracija – ne mūsų gamintas patiekalas, gali šiek tiek skirtis. Foto: Pannet, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.
Vinegretas su pupelėmis
Ta pati spalvinga klasika, tik su pupelėmis – kad būtų sotu kaip pietūs.
⏱ 20 min. · 3 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
Vienai porcijai iš 3. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų
Ingredientai (3 porc.)
- Burokėliai (virti, pvz. vakuume)300 g
- Bulvės virtos300 g
- Morka150 g
- Rauginti kopūstai150 g
- Žalieji žirneliai (šaldyti)100 g
- Raudonosios pupelės virtos / konservuotos240 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus25 g
Taip pat: Svogūnų laiškai, krapai, druska, pipirai (virti burokėliai ir morkos)
Gaminimas
- Pasiruošk: jei burokėliai ir morka dar žali, gerai juos nuplauk, bet nelupk. Bulvės jau virtos – jas tik nulupk.
- Burokėlius ir morką sudėk į puodą, užpilk vandeniu ir užvirink ant stiprios ugnies. Virk ant vidutinės ugnies: morką 20–25 min., burokėlius 40–60 min., kol lengvai persivers peiliu. Patogu tai padaryti iš vakaro.
- Išvirtas daržoves atvėsink ir nulupk. Burokėlius, bulves ir morką supjaustyk mažais kubeliais.
- Žirnelius sudėk į dubenėlį, užpilk verdančiu vandeniu, palaikyk 2 min. ir nusausink. Pupeles nusausink ir nuplauk, raugintus kopūstus nuspausk ir, jei ilgi, supjaustyk.
- Burokėlius atskirame dubenyje sumaišyk su puse aliejaus (apie 1 v. š., 12 g).
- Dideliame dubenyje sumaišyk bulves, morką, kopūstus, žirnelius ir pupeles su likusiu aliejumi. Sudėk burokėlius, svogūnų laiškus ir krapus, įberk pipirų, pasūdyk saikingai ir švelniai išmaišyk.
Patarimai
- Burokėlius sumaišyk su aliejumi atskirai, tada su kitomis daržovėmis – vinegretas nebus visas rožinis.
- Daržoves virk iš vakaro – ryte liks tik supjaustyti.
- Laikosi šaldytuve 2–3 dienas.
- Nori lengviau? Bulvių – perpus, raugintų kopūstų – daugiau.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.