Veganiškas plovas su avinžirniais
Tas pats kvapnus plovas su morkų kalnu, tik baltymai – iš avinžirnių.
⏱ 45 min. · 4 porc. · Pasaulio virtuvė · Visai neaštru
528kcal
16 gbaltymų
94 gangliav.
10 griebalų
13 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų
Ingredientai (4 porc.)
- Ryžiai (sausi)250 g
- Avinžirniai virti / konservuoti480 g
- Morka350 g
- Svogūnas150 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus25 g
Taip pat: Visa česnako galva, kmynai, kalendros sėklos, ciberžolė, druska, vanduo
Gaminimas
- Pasiruošk: svogūną supjaustyk pusžiedžiais, morkas (350 g) – plonais šiaudeliais. Ryžius (250 g) perplauk, kol vanduo bus skaidrus, avinžirnius (480 g) nuplauk ir nuvarvink.
- Česnako galvą nuplauk ir nupjauk tik šaknelių dalį, nelupk. Ji troškinsis visa.
- Storadugniame puode ant vidutinės ugnies įkaitink aliejų (25 g). Pakepink svogūną ir morkas 10 min., kol suminkštės. Jei ima svilti – šlakelis vandens, ne aliejaus.
- Įberk kmynų, kalendros sėklų ir ciberžolės (po apie 1 a. š.) ir pakepink ant vidutinės ugnies 1 min., kol pakvips.
- Sudėk avinžirnius, ant jų tolygiai paskleisk ryžius ir įkišk česnako galvą. Užpilk vandeniu 1 cm virš ryžių (apie 450 ml), pasūdyk saikingai ir užvirink ant stiprios ugnies 2–3 min.
- Uždenk ir virk ant silpnos ugnies 20 min., nemaišyk. Ryžiai turi sugerti visą vandenį ir suminkštėti.
- Nukelk, palik uždengtą 5 min., tada išmaišyk. Suminkštėjusį česnaką išspausk ant lėkštės. Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.
Patarimai
- Ryžius perplauk, kol vanduo bus skaidrus – plovas bus biralus.
- Džiovinti abrikosai ar razinos – tradicinis priedas, bet juose būna sulfitų: tikrink etiketę.
- Nori aštriau? Visa čili ankštis kartu su česnaku.
- Nori lengviau? Aliejaus – perpus, ryžių – ketvirtadaliu mažiau.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.