Tailandietiška tom kha sriuba su vištiena

Ingredientai (4 porc.)

• Vištienos krūtinėlė (žalia)350 g
• Kokosų pienas (konservuotas)250 g
• Pievagrybiai250 g
• Pomidoras150 g
• Citrina30 g
• Ryžiai (sausi)150 g

Taip pat: Imbieras, citrinžolė arba citrinos žievelė, česnakas, čili, kalendra, druska, vanduo (~800 ml)

Gaminimas

1. Pasiruošk: vištienos krūtinėlę supjaustyk plonomis juostelėmis, grybus (250 g) – griežinėliais, pomidorą (150 g) – skiltelėmis. Sutarkuok imbierą ir citrinos žievelę.
2. Išvirk ryžius: 150 g ryžių užpilk 300 ml vandens, užvirink ir virk uždengęs(-usi) ant silpnos ugnies 12–15 min.
3. Kol verda ryžiai, puode 800 ml vandens su imbieru, česnaku, citrinos žievele ar citrinžole ir čili užvirink ant stiprios ugnies (apie 5 min.).
4. Sudėk vištieną ir grybus, virk ant vidutinės ugnies 8 min. Patikrink: vištiena viduje neturi būti rausva, sultys – skaidrios.
5. Supilk 250 g kokosų pieno, sudėk pomidorą ir pašildyk ant silpnos ugnies 2–3 min., neleisdamas(-a) stipriai užvirti.
6. Pasūdyk saikingai, įspausk citrinos sulčių pagal skonį ir pabarstyk kalendra. Patiek su ryžiais.