Falafeliai orkaitėje su daržovių salotomis

Ingredientai (3 porc.)

• Avinžirniai virti / konservuoti480 g
• Avinžirnių miltai40 g
• Svogūnas80 g
• Alyvuogių aliejus20 g
• Agurkas250 g
• Pomidoras250 g
• Salotų lapai60 g
• Humusas90 g

Taip pat: Česnakas, petražolės, kalendra, kmynai, citrinos sultys, druska

Gaminimas

1. Pasiruošk: orkaitę įkaitink iki 200 °C (apie 10 min.), skardą išklok kepimo popieriumi. Avinžirnius nuplauk ir labai gerai nusausink, svogūną ir česnaką stambiai supjaustyk.
2. Trintuvu sutrink avinžirnius, svogūną, česnaką, petražoles, kalendrą, kmynus ir žiupsnelį druskos. Masė turi likti grūdėta, ne košė.
3. Įmaišyk 40 g avinžirnių miltų. Šlapiomis rankomis suformuok 15 rutuliukų ir šiek tiek paplok.
4. Sudėk falafelius ant skardos ir patepk didžiąja dalimi aliejaus (apie 1,5 v. š.), likusį palik salotoms.
5. Kepk 200 °C orkaitėje 25 min., įpusėjus apversk, kol falafeliai taps auksinės spalvos ir tvirti.
6. Tuo metu supjaustyk agurką ir pomidorus, suplėšyk salotų lapus. Apšlakstyk likusiu aliejumi ir citrinos sultimis, pasūdyk saikingai.
7. Patiek falafelius su salotomis ir 90 g humuso.