Bulviniai blynai orkaitėje

Ingredientai (4 porc.)

• Bulvės (žalios)900 g
• Kiaušinis (1 vnt.)55 g
• Kvietiniai miltai30 g
• Svogūnas80 g
• Rapsų / saulėgrąžų aliejus25 g
• Natūralus jogurtas200 g

Taip pat: Druska, pipirai, krapai, česnakas

Gaminimas

1. Įjunk orkaitę iki 220 °C, kad įkaistų, kol ruoši tešlą (apie 15 min.). Dvi skardas išklok kepimo popieriumi ir plonai patepk dalimi aliejaus šepetėliu.
2. Bulves (900 g) ir svogūną nulupk, nuplauk ir smulkiai sutarkuok.
3. Tarkius sudėk į marlę ar švarų rankšluostį ir stipriai nuspausk skystį į dubenį. Palik skystį 2–3 min., nupilk vandenį, o nusėdusį krakmolą grąžink į masę.
4. Įmušk kiaušinį, įberk miltus (30 g), pipirų ir saikingai druskos. Gerai išmaišyk.
5. Šaukštu dėk ant popieriaus plonus, apie 8 cm blynelius, palik tarpus. Iš viršaus juos lengvai patepk likusiu aliejumi.
6. Kepk orkaitėje 220 °C temperatūroje 15 min., apversk mentele ir kepk dar 10 min., kol abi pusės taps auksinės spalvos, o vidus – iškepęs, be žalios tešlos.
7. Kol blynai kepa, jogurtą (200 g) sumaišyk su smulkintais krapais ir, jei nori, sutrintu česnaku. Patiek blynus karštus su jogurto padažu.