Žuvies kotletai su bulvėmis ir raugintais agurkais
Menkės kotletai, kuriuos valgo net tie, kurie sako, kad žuvies nemėgsta.
⏱ 40 min. · 4 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
311kcal
28 gbaltymų
34 gangliav.
7 griebalų
5 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Žuvis, Kiaušiniai ir Glitimas
Ingredientai (4 porc.)
- Menkė (žalia)500 g
- Svogūnas80 g
- Kiaušinis (1 vnt.)55 g
- Avižiniai dribsniai30 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
- Bulvės (žalios)600 g
- Rauginti agurkai150 g
Taip pat: Krapai, druska, pipirai, citrinos žievelė
Gaminimas
- Pasiruošk: bulves nulupk, užpilk vandeniu ir pasūdyk saikingai. Menkę nusausink, patikrink, ar neliko kaulų, ir supjaustyk gabalėliais. Svogūną nulupk.
- Bulves virk ant vidutinės ugnies 20–25 min., kol peilis lengvai sulys.
- Tuo metu menkę ir svogūną susmulkink peiliu ar trumpai trintuvu. Įmaišyk 1 kiaušinį, 30 g avižinių dribsnių, krapus, citrinos žievelę, pipirus ir saikingai druskos.
- Palik masę 10 min., kad dribsniai išbrinktų. Šlapiomis rankomis suformuok 8 kotletus.
- Keptuvėje įkaitink pusę aliejaus (apie 1,5 a. š.) ant vidutinės ugnies. Kepk 4 kotletus po 4 min. iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
- Likusiame aliejuje taip pat iškepk kitus 4 kotletus ant vidutinės ugnies po 4 min. iš abiejų pusių. Žuvis viduje turi tapti nepermatoma ir lengvai skaidytis.
- Bulves nusausink. Patiek su kotletais ir raugintais agurkais.
Patarimai
- Žuvį smulkink peiliu ar trumpai trintuvu – per smulki masė kotletus padaro guminius.
- Rankas suvilgyk vandeniu – masė nelips formuojant.
- Iškeptus kotletus galima užšaldyti – pašildyk orkaitėje.
- Nori lengviau? Bulvių – perpus, šviežių kopūstų salotų – daugiau.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.