IliustracijaIliustracija – ne mūsų gamintas patiekalas, gali šiek tiek skirtis. Foto: Whispyhistory (original PNG); JPG conversion by Hike395, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.
Ryžiai su pupelėmis ir kokosų pienu
Karibų salų „rice and peas“. Kokosų pienas ryžius padaro kreminius, pupelės – sočius.
⏱ 30 min. · 3 porc. · Pasaulio virtuvė · Švelniai
Vienai porcijai iš 3. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų
Ingredientai (3 porc.)
- Ryžiai (sausi)200 g
- Raudonosios pupelės virtos / konservuotos360 g
- Kokosų pienas (konservuotas)150 g
- Svogūnas100 g
- Baltagūžiai kopūstai250 g
- Morka100 g
Taip pat: Česnakas, čiobrelis, kvapieji pipirai, čili, citrinos sultys, druska, vanduo
Gaminimas
- Pasiruošk: svogūną ir 2 česnako skilteles smulkiai supjaustyk. Ryžius (200 g) perplauk šaltu vandeniu, pupeles (360 g) nuplauk ir nuvarvink.
- Puode ant vidutinės ugnies pakepink svogūną ir česnaką 3–4 min., kol suminkštės. Kepk sausai arba su 1 v. š. kokosų pieno – aliejaus nereikia.
- Sudėk ryžius, pupeles, likusį kokosų pieną (iš viso 150 g), čiobrelį, kvapiuosius pipirus, žiupsnelį čili ir 350 ml vandens. Pasūdyk saikingai ir užvirink ant stiprios ugnies 2–3 min.
- Uždenk ir virk ant silpnos ugnies 18 min., kol ryžiai sugers skystį ir suminkštės. Nemaišyk ir nekilnok dangčio.
- Kol verda ryžiai, kopūstus (250 g) supjaustyk plonais šiaudeliais, morką (100 g) sutarkuok. Pasūdyk saikingai, apšlakstyk citrinos sultimis ir 1 min. paminkyk rankomis.
- Nukelk puodą ir palik uždengtą 5 min. Tada ryžius išpurenk šakute ir patiek su kopūstų salotomis šalia.
Patarimai
- Nemaišyk ryžių verdant – bus biralūs.
- Kopūstų salotos šalia duoda gaivumo ir traškumo.
- Nori aštriau? Visas čili pipiras į puodą (išimk prieš patiekiant).
- Nori švelniau? Čili nedėk – čiobrelis ir kvapieji pipirai duos aromatą.
- Nori lengviau? Kokosų pieno – perpus, papildyk vandeniu.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.