Iliustracija (DI)Iliustracija (DI) – sukurta dirbtiniu intelektu, ne tikra šio patiekalo nuotrauka. Tikrą įkelsime, kai patiekalą pagaminsime ir nufotografuosime.
Aitrūs kopūstai su tofu ir ryžiais
Korėjietiško kimchi keptuvės įkvėptas patiekalas iš paprasčiausio kopūsto. Aštru ir sotu.
⏱ 25 min. · 2 porc. · Azijietiška · Vidutiniškai
Vienai porcijai iš 2. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Soja, Glitimas ir Sezamas
Ingredientai (2 porc.)
- Tofu (kietas)300 g
- Baltagūžiai kopūstai400 g
- Rauginti kopūstai100 g
- Morka100 g
- Sojų padažas20 g
- Sezamo sėklos8 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
- Ryžiai (sausi)130 g
Taip pat: Česnakas, imbieras, čili pasta arba dribsniai, svogūnų laiškai
Gaminimas
- Pasiruošk: ryžius perplauk, užpilk 260 ml vandens ir virk uždengęs(-usi) ant silpnos ugnies 15 min. Tofu nusausink ir supjaustyk kubeliais.
- Kol verda ryžiai, kopūstus supjaustyk plonais šiaudeliais, morką – plonomis juostelėmis, česnaką ir imbierą smulkiai sutarkuok.
- Keptuvėje įkaitink pusę aliejaus (apie 1,5 a. š.) ant vidutinės ugnies. Apkepk tofu 6–8 min., kol paauksuos iš visų pusių, ir išimk.
- Likusiame aliejuje ant stiprios ugnies kepk kopūstus, morką, česnaką, imbierą ir čili 5 min., vis maišydamas(-a), kol kopūstai apskrus, bet liks traškūs.
- Sudėk raugintus kopūstus, tofu ir 20 g sojų padažo (apie 1 v. š.). Pakepink kartu ant stiprios ugnies 1 min.
- Pabarstyk 8 g sezamo (apie 1 v. š.) ir svogūnų laiškais, patiek su ryžiais.
Patarimai
- Sauja raugintų kopūstų suteikia kimchi rūgštumo – lietuviškas triukas.
- Kopūstus kepk ant didelės ugnies – jie turi apskrusti, ne troškintis.
- Nori aštriau? Daugiau čili pastos ar dribsnių.
- Nori švelniau? Čili – tik žiupsnelis, o rauginti kopūstai duos rūgštelės be aštrumo.
- Nori lengviau? Ryžių – perpus, kopūstų – daugiau.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Programėlėje šis receptas – su pirkinių sąrašu ir porcijomis pagal tave. Ji dar bandoma, tad kvietimus siunčiame laukiančiųjų sąrašui: apie programėlę.
Receptas dar neišbandytas mūsų virtuvėje, o maisto vertių dar nepatikrino dietologas (kaip rašome). Jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.