Aitrūs kopūstai su tofu ir ryžiais
Korėjietiško kimchi keptuvės įkvėptas patiekalas iš paprasčiausio kopūsto. Aštru ir sotu.
⏱ 25 min. · 2 porc. · Azijietiška · Vidutiniškai
625kcal
35 gbaltymų
76 gangliav.
23 griebalų
13 gskaidulų
Vienai porcijai iš 2. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Soja, Glitimas ir Sezamas
Ingredientai (2 porc.)
- Tofu (kietas)300 g
- Baltagūžiai kopūstai400 g
- Rauginti kopūstai100 g
- Morka100 g
- Sojų padažas20 g
- Sezamo sėklos8 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
- Ryžiai (sausi)130 g
Taip pat: Česnakas, imbieras, čili pasta arba dribsniai, svogūnų laiškai
Gaminimas
- Pasiruošk: ryžius perplauk, užpilk 260 ml vandens ir virk uždengęs(-usi) ant silpnos ugnies 15 min. Tofu nusausink ir supjaustyk kubeliais.
- Kol verda ryžiai, kopūstus supjaustyk plonais šiaudeliais, morką – plonomis juostelėmis, česnaką ir imbierą smulkiai sutarkuok.
- Keptuvėje įkaitink pusę aliejaus (apie 1,5 a. š.) ant vidutinės ugnies. Apkepk tofu 6–8 min., kol paauksuos iš visų pusių, ir išimk.
- Likusiame aliejuje ant stiprios ugnies kepk kopūstus, morką, česnaką, imbierą ir čili 5 min., vis maišydamas(-a), kol kopūstai apskrus, bet liks traškūs.
- Sudėk raugintus kopūstus, tofu ir 20 g sojų padažo (apie 1 v. š.). Pakepink kartu ant stiprios ugnies 1 min.
- Pabarstyk 8 g sezamo (apie 1 v. š.) ir svogūnų laiškais, patiek su ryžiais.
Patarimai
- Sauja raugintų kopūstų suteikia kimchi rūgštumo – lietuviškas triukas.
- Kopūstus kepk ant didelės ugnies – jie turi apskrusti, ne troškintis.
- Nori aštriau? Daugiau čili pastos ar dribsnių.
- Nori švelniau? Čili – tik žiupsnelis, o rauginti kopūstai duos rūgštelės be aštrumo.
- Nori lengviau? Ryžių – perpus, kopūstų – daugiau.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.