Ryžių makaronai su tofu ir žemės riešutais

Ingredientai (2 porc.)

• Ryžių makaronai (sausi)150 g
• Tofu (kietas)250 g
• Morka100 g
• Paprika100 g
• Baltagūžiai kopūstai100 g
• Žemės riešutų sviestas20 g
• Sojų padažas30 g
• Rapsų / saulėgrąžų aliejus10 g

Taip pat: Česnakas, citrina arba laimas, čili, svogūnų laiškai

Gaminimas

1. Pasiruošk: tofu (250 g) nusausink ir supjaustyk 2 cm kubeliais. Morką (100 g), papriką (100 g) ir kopūstą (100 g) supjaustyk plonais šiaudeliais, 2 skilteles česnako sukapok.
2. Makaronus (150 g) sudėk į dubenį ir užpilk verdančiu vandeniu. Palaikyk 8 min., nusausink ir perplauk šaltu vandeniu, kad nesuliptų.
3. Padažas: žemės riešutų sviestą (20 g) išmaišyk su sojų padažu (30 g), pusės citrinos ar laimo sultimis ir 3 v. š. vandens, kol taps vientisas.
4. Keptuvėje įkaitink 1 v. š. aliejaus (10 g) ant vidutinės ugnies. Apkepk tofu 6–8 min., retkarčiais apversdamas, kol paauksuos.
5. Sudėk daržoves, česnaką ir čili, kepk ant vidutinės ugnies 3 min., maišydamas. Jei ima kibti – įpilk šlakelį vandens.
6. Sudėk makaronus ir padažą, maišyk ant vidutinės ugnies 1–2 min., kol viskas sušils ir pasidengs padažu.
7. Pabarstyk svogūnų laiškais ir patiek. Prieš sūdydamas paragauk – sojų padažas jau sūrus.