Vištienos šašlykėliai su tzatziki ir bulvėmis
Vasaros kiemo skonis ant grotelių ar orkaitėje. Marinatas – iš to, kas yra šaldytuve.
⏱ 40 min. · 4 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
353kcal
33 gbaltymų
35 gangliav.
9 griebalų
5 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Pienas
Ingredientai (4 porc.)
- Vištienos krūtinėlė (žalia)500 g
- Paprika200 g
- Svogūnas100 g
- Natūralus jogurtas150 g
- Agurkas150 g
- Bulvės (žalios)600 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
Taip pat: Česnakas, citrinos sultys, saldžioji paprika, krapai, druska, pipirai
Gaminimas
- Pasiruošk: vištienos krūtinėlę supjaustyk 3 cm gabalėliais. Papriką ir svogūną supjaustyk panašaus dydžio gabalais. Medinius iešmelius pamirkyk vandenyje.
- Dubenyje sumaišyk vištieną su 15 g aliejaus (1,5 v. š.), susmulkintu česnaku, citrinos sultimis, saldžiąja paprika, pipirais ir saikingai druskos. Uždenk ir palik šaldytuve 30 min.
- Kol vištiena marinuojasi, bulves nulupk, užpilk vandeniu ir virk ant vidutinės ugnies 20–25 min., kol suminkštės. Orkaitę įkaitink iki 220 °C (apie 10 min.).
- Tzatziki: agurką sutarkuok, nuspausk skystį ir sumaišyk su 150 g jogurto, susmulkintu česnaku ir krapais. Pasūdyk saikingai ir laikyk šaldytuve.
- Ant iešmelių pakaitomis suverk vištieną, papriką ir svogūną. Nusiplauk rankas, peilį ir lentelę, kurie lietė žalią vištieną.
- Sudėk iešmelius ant skardos su kepimo popieriumi ir kepk 220 °C orkaitėje 15–20 min., įpusėjus apversk. Ant grotelių kepk ant vidutinės ugnies tiek pat laiko.
- Patikrink storiausią gabalėlį: viduje neliko rausvos spalvos, sultys skaidrios (arba termometras rodo 75 °C). Patiek su bulvėmis ir tzatziki.
Patarimai
- Marinuok bent 30 min. (arba per naktį šaldytuve) – mėsa bus minkštesnė.
- Medinius iešmelius prieš tai pamirkyk vandenyje – nesudegs.
- Kepk iki vidaus temperatūros 75 °C – vištiena turi būti iškepusi iki galo.
- Nori aštriau? Į marinatą – aštrios paprikos ar čili.
- Nori lengviau? Bulvių – perpus, daržovių ant iešmelių – daugiau.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.