Žuvienė su menke ir lašiša
Skaidri, šilta ir lengva. Žuvis išverda per 8 minutes – svarbiausia neperlaikyti.
⏱ 35 min. · 4 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
298kcal
31 gbaltymų
26 gangliav.
8 griebalų
4 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Žuvis
Ingredientai (4 porc.)
- Menkė (žalia)400 g
- Lašiša (žalia)200 g
- Bulvės (žalios)450 g
- Morka150 g
- Svogūnas100 g
Taip pat: Lauro lapai, kvapieji pipirai, krapai, citrina, druska, vanduo (~1,5 l)
Gaminimas
- Pasiruošk: bulves nulupk ir supjaustyk kubeliais, morką – griežinėliais, svogūną – smulkiai. Žuvį nuplauk, patikrink, ar neliko kaulų, ir supjaustyk 3 cm gabalėliais.
- Į puodą supilk 1,5 l vandens, sudėk bulves, morką, svogūną, 2 lauro lapus ir kelis kvapiuosius pipirus. Užvirink ant stiprios ugnies (apie 8–10 min.).
- Sumažink iki vidutinės ugnies ir virk 15 min., kol bulvės suminkštės.
- Sumažink iki silpnos ugnies, kad vos burbuliuotų. Atsargiai sudėk žuvies gabalėlius ir virk 8 min. Nemaišyk, kad žuvis nesubyrėtų.
- Patikrink žuvį: ji turi būti nepermatoma ir lengvai skirstytis šakute. Išimk lauro lapus.
- Pasūdyk saikingai, pabarstyk krapais ir patiek su citrinos skiltele.
Patarimai
- Žuvį dėk pačioje pabaigoje – kai bulvės jau minkštos. Perlaikyta ji subyra.
- Tinka ir šaldyta žuvis – atitirpink šaldytuve per naktį.
- Krapų nešykštėk – jie ir yra žuvienės siela.
- Pigiau? Vietoj lašišos – dar tiek pat menkės.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.