Kiaulienos nugarinė su keptomis daržovėmis

Liesa kiauliena ir skarda daržovių – sekmadienio pietūs be sunkumo.

⏱ 45 min. · 3 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru

472kcal
37 gbaltymų
45 gangliav.
16 griebalų
7 gskaidulų

Vienai porcijai iš 3. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.

Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų

Ingredientai (3 porc.)

  • Kiaulienos nugarinė (žalia)450 g
  • Bulvės (žalios)600 g
  • Morka200 g
  • Cukinija300 g
  • Rapsų / saulėgrąžų aliejus20 g

Taip pat: Česnakas, rozmarinas, druska, pipirai

Gaminimas

  1. Pasiruošk: įjunk orkaitę 200 °C, kad įkaistų (apie 10 min.). Bulves (600 g), morką (200 g) ir cukiniją (300 g) nuplauk ir supjaustyk panašaus dydžio 2–3 cm gabalais.
  2. Daržoves sudėk ant skardos, apšlakstyk puse aliejaus (10 g), pabarstyk rozmarinu, druska ir pipirais, išmaišyk. Kepk 200 °C orkaitėje 20 min.
  3. Kol kepa daržovės, nugarinę (450 g) nusausink ir įtrink druska, pipirais, smulkintu česnaku ir rozmarinu. Po to nusiplauk rankas ir lentelę.
  4. Keptuvėje įkaitink likusį aliejų (10 g) ant stiprios ugnies. Apkepk nugarinę po 1–2 min. iš kiekvienos pusės, kol apskrus.
  5. Perkelk nugarinę ant daržovių ir kepk 200 °C orkaitėje dar 15–20 min.
  6. Patikrink mėsą: storiausioje vietoje termometras turi rodyti 63–70 °C, o perpjovus sultys turi būti skaidrios. Jei dar ne, kepk dar 5 min. 200 °C orkaitėje.
  7. Leisk nugarinei pailsėti 5 min. ant lentelės, tada supjaustyk griežinėliais ir patiek su daržovėmis.
  8. Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.

Patarimai

  • Nugarinė iškepusi, kai viduryje 63–70 °C, sultys skaidrios. Leisk pailsėti 5 min. – bus sultinga.
  • Daržoves supjaustyk panašaus dydžio – iškeps vienu metu.
  • Šaldytuve laikosi iki 3 dienų uždaroje dėžutėje.
  • Nori aštriau? Mėsą aptrink česnaku, pipirais ir aštria paprika.
  • Nori lengviau? Perpus mažiau aliejaus – daržoves apšlakstyk, o ne pamerk.

Nori, kad dieną sudėliotume už tave?

Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.

Sudaryk savo planąKalorijų skaičiuoklė

Šis receptas rinkiniuose

PietūsVakarienėLietuviška klasikaPigūs receptai

Panašūs receptai

Vištiena su grikiais ir agurkų salotomis30 min. · 519 kcal · 45 g baltymų porcijaiLašiša su bulvėmis ir brokoliais35 min. · 554 kcal · 34 g baltymų porcijai
Tiršta raudonųjų lęšių sriubaIliustracija
Tiršta raudonųjų lęšių sriuba35 min. · 323 kcal · 17 g baltymų porcijai
Šaltibarščiai su bulvėmisIliustracija
Šaltibarščiai su bulvėmis20 min. · 413 kcal · 20 g baltymų porcijai

Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.