Karšti barščiai su jautiena
Raudoni, sodrūs ir šildantys. Žiemos sriuba, kuri kitą dieną dar geresnė.
⏱ 100 min. · 5 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
257kcal
22 gbaltymų
33 gangliav.
5 griebalų
7 gskaidulų
Vienai porcijai iš 5. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų
Ingredientai (5 porc.)
- Jautiena troškinimui (liesa, žalia)400 g
- Burokėliai500 g
- Baltagūžiai kopūstai300 g
- Bulvės (žalios)400 g
- Morka150 g
- Svogūnas100 g
- Pomidorų pasta30 g
Taip pat: Lauro lapai, kvapieji pipirai, actas, česnakas, krapai, druska, vanduo (~2 l)
Gaminimas
- Jautieną supjaustyk 2–3 cm gabalėliais, sudėk į didelį puodą ir užpilk 2 l šalto vandens.
- Užvirink ant stiprios ugnies ir nugriebk putas. Sudėk lauro lapus ir kelis kvapiuosius pipirus, virk uždengęs(-usi) ant silpnos ugnies 1 val., retkarčiais nugriebdamas(-a) putas.
- Kol verda mėsa, bulves nulupk ir supjaustyk kubeliais, kopūstą – plonais šiaudeliais, morką sutarkuok, svogūną smulkiai supjaustyk. Burokėlius nulupk ir sutarkuok stambia tarka.
- Sudėk bulves, kopūstus, morką ir svogūną, pasūdyk saikingai. Virk ant vidutinės ugnies 15 min., kol bulvės suminkštės.
- Sudėk burokėlius, 30 g pomidorų pastos ir 1 v. š. acto. Virk ant vidutinės ugnies dar 10 min., kol burokėliai suminkštės.
- Patikrink, ar jautiena minkšta. Jei dar kieta – virk ant silpnos ugnies dar 10–15 min.
- Išimk lauro lapus, įspausk česnako, paragauk ir, jei reikia, pasūdyk saikingai. Patiek pabarstęs(-čiusi) krapais.
- Likutį atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d. arba užšaldyk.
Patarimai
- Šaukštas acto ar citrinos sulčių išsaugo ryškią burokėlių spalvą.
- Sultinį virk lėtai – nugriebk putas, kad būtų skaidrus.
- Šaldosi iki 3 mėn.
- Pigiau? Pusę jautienos pakeisk pupelėmis.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.