Pupelių kotletai su kopūstų salotomis
Veganiški kotletai, kurie tikrai sukimba. Avinžirnių miltai – mūsų slaptas klijai.
⏱ 40 min. · 4 porc. · Lietuviška virtuvė · Visai neaštru
360kcal
17 gbaltymų
60 gangliav.
7 griebalų
14 gskaidulų
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: nėra nė vieno iš 14 ES alergenų · gali būti pėdsakų: Glitimas (tikrink etiketes)
Ingredientai (4 porc.)
- Raudonosios pupelės virtos / konservuotos480 g
- Grikių kruopos (sausos)100 g
- Svogūnas100 g
- Avinžirnių miltai40 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus20 g
- Baltagūžiai kopūstai300 g
- Morka100 g
Taip pat: Česnakas, čiobrelis, rūkyta paprika, druska, pipirai, actas
Gaminimas
- Pasiruošk: grikius perplauk, užpilk 200 ml vandens, pasūdyk saikingai ir virk uždengęs(-usi) ant silpnos ugnies 15 min., kol sugers vandenį. Paskleisk lėkštėje, kad atvėstų.
- Kol grikiai verda, pupeles nuplauk ir gerai nusausink. Svogūną ir česnaką labai smulkiai supjaustyk.
- Pupeles sutrink šakute, sumaišyk su atvėsusiais grikiais, svogūnu, česnaku, 40 g avinžirnių miltų, čiobreliu, rūkyta paprika, pipirais ir saikingai druskos.
- Šlapiomis rankomis suformuok 8 kotletus. Jei turi laiko, palaikyk juos šaldytuve 15 min.
- Keptuvėje įkaitink pusę aliejaus (1 v. š., 10 g) ant vidutinės ugnies. Kepk 4 kotletus po 4 min. iš abiejų pusių, kol apskrus. Likusius kepk taip pat su likusiu aliejumi.
- Tuo metu kopūstus plonai supjaustyk, morką sutarkuok. Pasūdyk saikingai, rankomis patrink, kol suminkštės, ir apšlakstyk actu.
- Patiek kotletus su kopūstų salotomis.
Patarimai
- Pupeles gerai nusausink – kuo sausesnė masė, tuo tvirtesni kotletai.
- Prieš kepant palaikyk kotletus 15 min. šaldytuve – nesubyrės.
- Celiakija? Grikius ir avinžirnių miltus rinkis su ženklu „be glitimo“.
- Nori aštriau? Į masę – čili ar rūkytos paprikos.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.