Musaka su kalakutiena (lengvesnė)

Ingredientai (5 porc.)

• Baklažanas600 g
• Kalakutienos faršas400 g
• Konservuoti pomidorai400 g
• Svogūnas100 g
• Bulvės (žalios)400 g
• Natūralus jogurtas250 g
• Kiaušinis (1 vnt.)55 g
• Fermentinis sūris40 g
• Alyvuogių aliejus15 g

Taip pat: Česnakas, cinamonas, raudonėlis, muskato riešutas, druska, pipirai

Gaminimas

1. Pasiruošk: baklažaną (600 g) ir bulves (400 g) nuplauk, supjaustyk 0,5–1 cm griežinėliais. Svogūną (100 g) smulkiai sukapok, susmulkink česnaką, sutarkuok sūrį.
2. Įjunk orkaitę iki 200 °C (įkais per 10 min.). Griežinėlius sudėk ant kepimo popieriumi išklotų skardų, patepk 10 g aliejaus ir pasūdyk saikingai.
3. Kepk 200 °C orkaitėje 20 min., kol suminkštės. Išėmęs(-usi) sumažink orkaitės temperatūrą iki 180 °C.
4. Kol kepa daržovės, keptuvėje įkaitink likusį aliejų (5 g) ant vidutinės ugnies. Apkepk svogūną ir faršą 7–8 min., smulkindamas(-a), kol neliks rausvos spalvos.
5. Sudėk 400 g pomidorų, česnaką, žiupsnelį cinamono, raudonėlį, pipirus ir druską. Troškink ant silpnos ugnies 15 min., kol padažas sutirštės.
6. Dubenyje išplak 250 g jogurto su kiaušiniu ir žiupsneliu tarkuoto muskato riešuto.
7. Kepimo inde sluoksniuok bulves, baklažanus ir mėsos padažą. Užpilk jogurto mase, pabarstyk sūriu ir kepk 180 °C orkaitėje 35 min., kol viršus sustings ir paruduos.
8. Leisk pastovėti 15 min. ir tik tada pjaustyk. Likutį atvėsink ir laikyk šaldytuve iki 3 d.