IliustracijaIliustracija – ne mūsų gamintas patiekalas, gali šiek tiek skirtis. Foto: Andy Li, CC0, Wikimedia Commons.
Kalakutienos bolonezė su pilno grūdo makaronais
Mėgstamiausias vaikų patiekalas, tik lengvesnis. Daržovės padaže pasislepia pačios.
⏱ 35 min. · 4 porc. · Europietiška · Visai neaštru
Vienai porcijai iš 4. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Glitimas · gali būti pėdsakų: Kiaušiniai ir Soja (tikrink etiketes)
Ingredientai (4 porc.)
- Kalakutienos faršas450 g
- Pilno grūdo makaronai (sausi)280 g
- Konservuoti pomidorai400 g
- Morka100 g
- Svogūnas100 g
- Pomidorų pasta30 g
- Alyvuogių aliejus10 g
Taip pat: Česnakas, bazilikas, raudonėlis, druska, pipirai
Gaminimas
- Pasiruošk: svogūną ir 2 česnako skilteles supjaustyk smulkiai, morką sutarkuok. Didelį puodą vandens makaronams pasūdyk saikingai ir kaitink ant stiprios ugnies, kol užvirs (apie 10 min.).
- Keptuvėje su aukštais kraštais įkaitink 1 v. š. alyvuogių aliejaus (10 g) ant vidutinės ugnies. Pakepink svogūną, česnaką ir morką 5 min., kol suminkštės.
- Sudėk faršą ir kepk ant vidutinės ugnies 6–8 min., mentele smulkink gumulus, kol faršas visas pabals ir viduje neliks rausvos spalvos.
- Įmaišyk pomidorų pastą (30 g), sudėk pomidorus, baziliką ir raudonėlį, pasūdyk saikingai, įberk pipirų. Troškink ant silpnos ugnies 15 min., retkarčiais pamaišyk.
- Kol troškinasi padažas, suberk makaronus (280 g) į verdantį vandenį ir virk ant vidutinės ugnies 10–12 min. arba kaip nurodyta ant pakuotės.
- Makaronus nukošk ir sumaišyk su padažu. Likusį padažą atvėsink per 2 val. ir laikyk šaldytuve iki 3 d.
Patarimai
- Tarkuota morka padaže suteikia saldumo – cukraus nereikia.
- Padažas šaldosi iki 3 mėn. – makaronus virk šviežius.
- Nori aštriau? Žiupsnelis čili dribsnių į padažą.
- Nori lengviau? Makaronų – ketvirtadaliu mažiau, cukinijos padaže – daugiau.
- Pigiau? Pusę faršo pakeisk raudonaisiais lęšiais.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.