Tofu ir daržovių keptuvė su ryžiais
Traškios daržovės, auksinis tofu. Paslaptis – gerai nusausinti tofu.
⏱ 25 min. · 2 porc. · Azijietiška · Švelniai
621kcal
35 gbaltymų
77 gangliav.
22 griebalų
11 gskaidulų
Vienai porcijai iš 2. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Soja
Ingredientai (2 porc.)
- Tofu (kietas)300 g
- Brokoliai250 g
- Paprika150 g
- Morka100 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
- Ryžiai (sausi)140 g
Taip pat: Česnakas, imbieras, citrinos sultys, druska
Gaminimas
- Pasiruošk: tofu (300 g) nuvarvink, nusausink popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyk 2 cm kubeliais.
- Ryžius (140 g) nuplauk, užpilk 280 ml vandens ir pasūdyk saikingai. Užvirink ant stiprios ugnies, tada uždenk ir virk ant silpnos ugnies 15–18 min., kol vanduo susigers.
- Kol verda ryžiai, brokolius (250 g) padalink į mažus žiedynus, papriką supjaustyk juostelėmis, morką – plonais griežinėliais. Susmulkink česnaką ir sutarkuok imbierą.
- Keptuvėje įkaitink pusę aliejaus (7 g) ant vidutinės ugnies. Kepk tofu 6–8 min., retkarčiais apversdamas, kol paauksuos, ir išimk į lėkštę.
- Į tą pačią keptuvę įpilk likusį aliejų (8 g), sudėk morką ir brokolius. Kepk ant stiprios ugnies 3 min., nuolat maišydamas.
- Sudėk papriką, česnaką ir imbierą, kepk dar 2 min. ant stiprios ugnies. Jei ima svilti – įpilk šlakelį vandens.
- Grąžink tofu, apšlakstyk citrinos sultimis, pasūdyk saikingai ir maišyk 1 min. ant vidutinės ugnies. Patiek su ryžiais.
Patarimai
- Tofu prieš kepant suspausk tarp popierinių rankšluosčių 10 min. – bus traškus.
- Keptuvė turi būti gerai įkaitusi – daržovės kepa, o ne troškinasi.
- Virtus ryžius atvėsink per valandą, laikyk šaldytuve ir suvalgyk per parą – pašildyk iki garų.
- Nori aštriau? Šviežias čili ar čili dribsniai kartu su česnaku ir imbieru.
- Nori švelniau? Imbiero dėk perpus mažiau – jis ir teikia aštrumo pojūtį.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Šis receptas rinkiniuose
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.