IliustracijaIliustracija – ne mūsų gamintas patiekalas, gali šiek tiek skirtis. Foto: Joy, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.
Kiniška jautienos keptuvė su brokoliais
Kaip kinų restorane, tik greičiau nei pristatymas. Svarbiausia – karšta keptuvė.
⏱ 25 min. · 3 porc. · Azijietiška · Švelniai
469kcal
36 gbaltymų
51 gangliav.
14 griebalų
4 gskaidulų
Vienai porcijai iš 3. Apskaičiuota iš ingredientų gramų pagal maisto duomenų bazę – apytiksliai.
Alergenai: Soja ir Glitimas
Ingredientai (3 porc.)
- Jautiena troškinimui (liesa, žalia)400 g
- Brokoliai350 g
- Svogūnas100 g
- Sojų padažas30 g
- Rapsų / saulėgrąžų aliejus15 g
- Ryžiai (sausi)150 g
Taip pat: Česnakas, imbieras, šaukštelis krakmolo, svogūnų laiškai
Gaminimas
- Pasiruošk: ryžius (150 g) perplauk. Jautieną supjaustyk plonais griežinėliais skersai skaidulų. Brokolius padalink į mažus žiedynus, svogūną supjaustyk pusžiedžiais, česnaką ir imbierą – smulkiai.
- Ryžius užpilk 300 ml vandens ir užvirink ant stiprios ugnies (2–3 min.). Uždenk ir virk ant silpnos ugnies 12–15 min., kol vanduo susigers.
- Kol verda ryžiai, mėsą sumaišyk su sojų padažu (30 g) ir šaukšteliu krakmolo, palik 5 min.
- Keptuvėje įkaitink 1 v. š. aliejaus (apie 8 g) ant stiprios ugnies. Apkepk mėsą 2 porcijomis po 2–3 min., kol paskrus ir neliks rausvos spalvos. Išimk į lėkštę.
- Įpilk likusį aliejų (apie 7 g), sudėk brokolius, svogūną, česnaką ir imbierą. Kepk ant stiprios ugnies 4 min., vis pamaišyk. Jei pradeda svilti – įpilk šlakelį vandens.
- Grąžink mėsą su sultimis ir pašildyk ant vidutinės ugnies 1–2 min., kol padažas sutirštės.
- Patiek su ryžiais ir pabarstyk svogūnų laiškais.
Patarimai
- Jautieną pjaustyk plonai skersai skaidulų – bus minkšta. Pusiau sušaldytą pjaustyti lengviau.
- Kepk mažomis porcijomis ant labai karštos keptuvės – mėsa paskrus, o ne išvirs.
- Nori aštriau? Čili dribsnių ar šviežio čili su česnaku.
- Nori švelniau? Čili nedėk – imbieras ir česnakas duos pakankamai skonio.
- Pigiau? Vietoj jautienos – vištienos krūtinėlė.
- Nori lengviau? Ryžių – perpus, brokolių – daugiau.
Nori, kad dieną sudėliotume už tave?
Mitybos testas per 2 minutes apskaičiuos tavo kalorijas ir baltymus, atsižvelgs į alergijas ir parodys visos dienos meniu iš šių receptų. Nemokamai.
Panašūs receptai
Receptas dar nepatikrintas mūsų virtuvėje – jei ką nors pastebėsi, parašyk mums. Dumpli yra koldūnas, ne gydytojas: sveikatos klausimais tarkis su gydytoju.